|
|
Paddenstoelen In Een Vinaigrette
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150 gr paddenstoelen; kastanjechampignons, witte champignons, shiitake of oesterzwammen
1 citroen, uitgeperst
2 theel balsamico
2 eetl koudgeperste olijfolie
1 eetl fijngehakte groene kruiden als peterselie, bieslook, dragon of dille, of een mengsel van deze.
zout en versgemalen peper of geplette korianderzaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de paddenstoelen schoon door het zand eraf te wrijven.
Snijd ze in flinterdunne plakjes.
Bedruppel ze met het sap van 1 citroen.
Bedruppel daarna met de balsamico en de olijfolie en bestrooi met
de groene kruiden.
Schep voorzichtig om.
Breng verder op smaak met zout en versgemalen peper of geplette korianderzaadjes.
|
|
|